Heilpflanzen

Der Trend geht immer weiter in Richtung Selbstversorgung im eigenen Garten. So ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass neben Obst und Gemüse auch immer mehr Kräuter und Heilpflanzen angebaut werden. Eine, dieser fast vergessenen Heilpflanzen ist die Eberraute - Artemisia abrotanum. Inzwischen ist sie häufiger im Handel anzutreffen. Dort wird sie meist als Cola-Kraut oder Cola-Strauch angeboten, da sie so ähnlich riecht, wie Cola.

Pfefferminze ist nicht nur sehr lecker, sie hat zudem viele heilende Eigenschaften. Nicht umsonst wird so viel Pfefferminztee bei kleineren Wehwehchen oder einfach als Erfrischung getrunken. Den leckeren Tee gibt es deshalb auch in jedem Supermarkt abgepackt zu kaufen. So kennen ihn wahrscheinlich die meisten Leute auch nur. An eine eigene Pflanze, die ihren Platz im Garten oder gar auf dem Balkon findet, denken die wenigsten. Dabei ist es so praktisch, die eigene Minze bei Bedarf selbst zu ernten. Zudem gibt es geschmackliche Unterschiede zwischen dem gekauftem und dem Tee von der eigenen Pflanze. Pfefferminzpflanzen sind inzwischen in jedem gut sortierten Gartencenter erhältlich. Die Minze kann natürlich auch selbst aus Samen gezogen werden.

Der Salbei lässt sich so vielseitig einsetzen, dass er ein unverzichtbarer Bewohner eines jeden Gartens ist. Nicht umsonst zählt er zu den Heilkräutern, die am meisten verwendet werden. Salbei gehört zu der Familie der Lippenblütler. Es gibt mehr als achthundert Sorten des gut duftenden Krautes. Viele Arten lassen sich als Heil- und Küchenkräuter einsetzen. Am häufigsten wird der Echte Salbei (Salvia officinalis) verwendet. Aber es gibt auch Arten, die nur als Zierpflanzen genutzt werden können, da sie nicht essbar sind.

Löwenzahn ist sehr gesund und lässt sich gut in die Ernährung integrieren. Aus ihm lässt sich nicht nur leckerer Tee herstellen, auch die Zubereitung von Kaffee lohnt sich.

Der Meerrettich (Armoracia rusticana) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) und ist ein sehr beliebtes Gemüse. Da die Wurzeln der bis zu 1,5 Meter hoch werdenden Meerrettichpflanzen ziemlich scharf sind, werden sie wie ein Gewürz verwendet, das sowohl frisch über Speisen gerieben, als auch getrocknet eingesetzt werden kann. Bei dem Meerrettich handelt es sich um ein mehrjähriges winterhartes Gewächs, das sich problemlos auch in unseren Gefilden anbauen lässt.

Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen, es ist nicht ganz so scharf wie herkömmlicher Ingwer. Die gelbe/orangefarbende Wurzel stammt ursprünglich aus Südasien.

Basilikum gehört eindeutig zu meinen Lieblingskräutern. Wenn es bei uns einen Salat oder einfach nur Tomaten gibt, darf das Basilikum nicht fehlen. Auch in unsere selbst geernteten Teemischungen kommen ein paar Blättchen Basilikum hinein. Bei Kräutern denkt man automatisch, dass es nur gesund sein kann. Im Basilikum sind einige Inhaltsstoffe, wie Flavonoide, enthalten, die durchaus eine gesundheitsfördernde Wirkung haben. So hat Basilikum unter anderem eine antibakterielle Wirkung, es wirkt beruhigend, ist schmerzstillende und hilft sogar bei schlecht heilenden Wunden oder Insektenstichen.

Vor einigen Wochen kaufte ich mir Saatgut vom Spanischen Salbei. Mir gefallen nicht nur die wunderschönen blauen Blüten der Pflanzen. Die Samen sollen zudem voller Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien stecken. Die zu den Lippenblütlergewächsen gehörende Pflanze stammt ursprünglich, anders als ihr Name vermuten lässt aus Mexiko. Erst später kamen die Pflanzen nach Spanien und erhielten dort ihren Namen.Ein bisschen schade finde ich, dass der spanische Salbei nur eine einjährige Pflanze sein soll.

Längst findet das Zitronengras(Cymbopogon citratus)nicht nur in der asiatischen Küche seinen Nutzen. Auch bei uns wird es immer häufiger verwendet. Nicht umsonst ist das Zitronengras in unseren Supermärkten erhältlich. Meist wird das Lemongras, wie es auch genannt wird, als Gewürz für die verschiedensten Speisen verwendet. Im asiatischen Raum wird es sogar für Teezubereitungen genutzt. Das zitronenartige Aroma des Zitronengrases ist einzigartig und gibt Speisen und Getränken einen besonderen Geschmack.

Einst wurde die Gojibeere noch als Wunderbeere angepriesen. Inzwischen ist die gesundheitliche Wirkung des Bocksdorns allerdings umstritten.